Как приготовить гхи

В ведической индийской медицине масло гхи считается полезным для организма и подходящим для любого блюда. Оно приводит доши к равновесию и используется в ритуалах аюрведы.

На данный момент написано много литературы по аюрведе. Во многих изданиях довольно подробно описывается технология приготовления масла гхи. Говоря простым языком гхи — это сливочное масло, топлёное на медленном огне.

Технология приготовления индийского чуда-масла проста:

Как приготовить гхи

В металлическую посуду с толстыми стенками помещаем 1 кг сливочного масла. Ставим ёмкость на огонь. Первоначально из масла испарится вода. В результате получится практически однородная жидкость.

Когда она закипит и на поверхности появится молочные части в виде пены — необходимо уменьшить огонь. Оставив открытой крышку, продолжаем кипятить масло.

Необходимо помешивать его и убирать пену, пока масло не станет абсолютно прозрачным, с лёгким янтарным оттенком. После чего газ можно выключать. Весь этот процесс занимает немало времени. При правильном приготовлении масло гхи должно быть сладким и иметь своеобразный ореховый привкус.

В хранении гхи не привередливо. Стеклянная посуда или ёмкость из глины вполне подойдут.


Используйте возможность, чтобы заказать грузовую газель по самым выгодным ценам.

 

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

34 - столько SQL запросов к базе.
0,373051 - за столько сгенерировалась страница.