Ученые еще в середине 20 века выяснили, как может проявиться авитаминоз с недостатком витамина PP. У человека, который не получает в нужном количестве этот витамин, проявляется спутанное сознание, галлюцинации, депрессия, а также диарея, рвота, дерматит.
С тех самых пор витамин PP назвали «предупреждающим пеллагру», то есть предупреждающим заболевание, симптомы которого мы описали выше. Кстати, эта болезнь до сих пор встречается в бедных странах мира.
Витамин PP встречается в двух формах: никотинамид и никотиновая кислота. Без этих двух активных форм витамина в организме не смогут протекать окислительно-восстановительные процессы. Кроме того, витамин отвечает за работу высшей нервной системы, оказывает благотворное влияние на пищеварение, расширяет сосуды, нормализует холестерин, а также очищает организм от токсинов.
Помимо этого, витамин PP принимает участие в образовании гормонов, таких как инсулина, кортизола, тестостерона и многих других.
Среднестатистическому человеку в день нужно 20 мг никотиновой кислоты. Нехватка витамина на начальных стадиях может проявлять себя в болезненности десен, в неприятном запахе изо рта, в изжоге, в снижении аппетита, тошноте.
Если усугубить дефицит витамина, то человек будет чувствовать апатию, подавленность, будет излишне раздражителен и страдать от бессонницы.
Больше всего никотиновой кислоты в молоке, яйцах, свинине, рыбе, сыре. Среди овощей наиболее богаты этим витамином брокколи, морковь, помидоры.