Молочное производство подразумевает применение разнообразных аппаратов, в т.ч. холодильных установок, предназначенных для понижения температуры продуктов, за счет которого последующее развитие микрофлоры может быть предотвращено.
На данный момент нередко используется промышленное холодильное оборудование молочной продукции оросительного типа, концепция работы которых состоит в следующем: молоко заливается в холодильную часть, под ней, вместе с тем, располагается огромное количество труб – в них циркулирует специальная жидкость либо вода. Во время работы устройства выполняется теплообмен между молоком и охлаждающей жидкостью.
Отдельного внимания требуют холодильные установки, обладающие дополнительной очистной функцией, особенно в этом вопросе нужно учитывать мощность чиллера. Молоко, в подобных аппаратах как охлаждается, так и очищается. Кроме того, на современных фермах можно повстречать простейшие охладители молока, они представляют собой ординарные бассейны, а в них находится непроточная и проточная вода.
Танки-охладители – устройства закрытого типа, предназначенные для охлаждения молока. На сегодняшний день именно этими приборами на нынешних фермах заменяют старые установки. Это стало возможным за счет того, что отечественный рынок в полной мере открылся для импортного оборудования и государство, наконец, стало уделять внимание совершенствованию сельхоз оснащения, которое уже давно нуждается в замене. Эта разновидность охладителей в одно и то же время выполняет две функции: быстро понижает общую температуру молока (+4-6оС), защищая его при этом от заморозки.
Как правило, танки-охладители от rsholod.ru производятся из пищевой нержавейки, обладающей целым перечнем преимуществ. Ко всему, ключевое достоинство – простота промывки, поскольку молоко всегда защищено наклонной крышкой, а ее плотность закрытия регулирует пружинный механизм.
Непосредственно крышку танка надо просто открыть, а это обусловит предотвращение попадания конденсата в емкость. В роли изоляции установки выступает высокоплотный качественный полиуретан, позволяющий сохранять требуемую температуру на долгое время.
