Паста из куркумы готовится довольно просто, она может служить основой для всех остальных рецептов, где используется куркума.
Ингредиенты:
- 30 г порошка куркумы;
- 120 мл воды;
- 0,5 ч.л. молотого перца (по желанию);
- 0,5 ч.л. любого масла (оливковое, топленое сливочное или миндальное).
Размешайте в кастрюле порошок куркумы и воду, поставив на средний огонь.
Варите столько, чтобы исчез типичный запах сырой куркумы. Если нужно, добавьте немного больше воды.
По готовности добавьте масла и перца, а затем снимите с огня кастрюлю.
Пасту можно хранить в холодильнике не больше 2х недель.
