Сегодня мы с вами попробуем приготовить окрошку на кефире. Вы наверняка знаете, как готовят окрошку на квасе или даже на воде, некоторые рецепты можно посмотреть на vkusno.tv, но если вы хотите сохранить свою фигуру, но при этом продолжать вкусно питаться, то кефирная окрошка – это самый лучший вариант. Она готовится без мяса или колбасы, только на кефире и яйце.
Для приготовления этого летнего блюда потребуется всего 20 минут, а количество продуктов берется из расчета на 6 порций.
Подготовьте:
- 10 редисок;
- 1 пучок зеленого лука;
- 4 веточки укропа;
- 3 листа салата;
- 3 огурца;
- 3 сваренных яйца;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч.л. тертого хрена (по желанию);
- 800 г кефира;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ст.л. 3%-ного уксуса;
- 1 ч.л. «итальянских трав» (смесь).
Итак, приступим.
- Подготовьте все продукты для нашего блюда, яйца отварите, зелень помойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовьте тару, куда будете складывать все ингредиенты (высокая кастрюля).
- Редиску промойте и нашинкуйте соломкой.
- Порежьте огурцы тонкой соломкой.
- Порубите всю зелень, а листья салата порвите руками.
- Покрошите в общую тару яйца мелкой соломкой.
- Раздавите чеснок или мелко покрошите.
- В кастрюлю осталось положить сахар, соль, молотый черный перец и уксус.
- По желанию можно добавить тертого хрена, но это только в том случае, если вам нравится блюдо с хреном по вкусу.
- Все тщательно перемешайте большой деревянной ложкой, как на салат.
- Подготовьте кефир и смешайте его с 300 г воды. Воду нужно прокипятить, но остудить.
- Добавьте раствор кефира с водой в тару, все тщательно перемешав.
- Добавьте в кастрюлю итальянские травы.
- Поставьте на 10 минут окрошку в холодильник, чтобы остудить ее.
Теперь можно подавать. По желанию можно подать к окрошке отварной картофель. Приятного аппетита.
