Если вы любите суши, то всегда можете приготовить небольшую порцию в домашних условиях. Сегодня это вполне доступно для любой хозяйки.
Футомаки – это те же суши, но с рисом наружу. В переводе «футомаки» звучит как «большие рулеты». Конечно, если вы только пробуете, то, возможно, у вас не получится сделать также вкусно, как предлагают суши в Саранске, но вы всегда можете набраться опыта и через время уже набьете руку.
Подготовьте:
- специальный рис для суши (можно любой, но только не длинный);
- цинковка из бамбука;
- рыба (любая);
- нори (водоросли).
Стоит сразу отметить, что даже если у вас остались нори, то не переживайте за них. Их срок хранения достаточно велик, даже если вы будете держать их в открытой упаковке.
Варите рис на небольшом огне 20 минут. Вам потребуется 2 стакана белого риса на 4 стакана воды. Засыпать рис нужно только в кипящую воду.
Очень важное замечание: рис для суши должен быть охлажденным. Поэтому, после того, как рис сварится, оставьте его остывать до комнатной температуры. Во-первых, вы рискуете получить ожог, а во-вторых, горячим рис будет слишком липким, чтобы из него что-то получилось.
Когда рис остынет и впитает всю влагу, то не будет прилипать ни к рукам, ни к ножу.
Небольшой трюк для аккуратных домохозяек: циновку можно завернуть в полиэтиленовый пакет, тогда она не будет пачкаться, но при этом суши получатся как надо. Но это необязательно, а по желанию.
Положите лист водорослей на циновку. Старайтесь не мочить лист нори, иначе ваши суши не получатся, влажные водоросли просто не держат форму.
На лист выложите рис, равномерно его распределив. Если рис прилипает к рукам, то смочите руки в теплой воде.
Нарежьте рыбу тонкими пластинами. Уложите ломтик рыбы на рис с того края, с какого планируете заворачивать суши.
С края, где вы уложили рыбу, начинайте заворачивать рулет. Зафиксируйте с силой, чтобы рулет держал форму.
Нарежьте ножом рулет на отдельные куски. Делать это нужно быстро, а нож должен быть максимально острым.
Выложите футомаки на тарелку, подайте на стол с соевым соусом и васаби.
