Гликемический индекс продуктов сегодня постепенно вымещает таблицу калорийности. На продуктах уже иногда можно встретить эти обозначения. А все потому, что гликемический индекс или сокращенно ГИ намного важнее энергетического показателя.
Особенно ГИ важен для тех, кого интересует похудение. Ведь этот показатель напрямую влияет на уровень сахара в крови, может ускорить или замедлить его усвоение. А на практике это выглядит так: после макарон с белым хлебом и магазинным кетчупом есть захочется уже через час, а после бурого риса с отрубным хлебом и помидорами и через три часа голода не возникнет.
Безусловно, проблема ожирения и развитие сахарного диабета во многом зависят от привычек питания, но и пищевая промышленность во всю старается. Например, продукты с низким ГИ в супермаркетах практически не встречаются, а с высоким — повсюду. Попробуйте найти в ближайшем магазине коричневый рис, макароны из муки грубого помола и китайскую вермишель. Зато везде полно белого хлеба, белого риса и спагетти местного производства. И заметьте, речь не идет о сладком или вредном, а о том, что мы привыкли есть каждый день. Даже те продукты, где и не могло быть высокого ГИ производители умудрились испортить: йогурты, консервированные горошек и кукуруза, соки и прочее. Остаются только молочный улун, молоко, сыры, продукты животного происхождения, овощи и фрукты.
Если избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, то можно уменьшить свой аппетит в несколько раз. Но не думайте, что все так легко и просто. Питаясь магазинными продуктами с обязательным добавлением сахара, очень трудно отвыкнуть от них. Сахар вызывает зависимость так же, как и алкоголь, поэтому так сложно похудеть.
Тема гликемического индекса продуктов обширная и будет постоянно пополняться новыми статьями. В ближайшем выпуске будут описаны секреты того, как уменьшить или увеличить ГИ, а следовательно лучше контролировать свое питание. Чтобы не пропустить, подпишитесь на обновления. А пока таблица ГИ продуктов, которые мы чаще всего употребляем. Приемлемым для нормального питания ГИ считается от 60 и ниже, для похудения от 50 и ниже.
В таблице можно увидеть, что некоторые полезные фрукты, овощи и ягоды содержат высокий ГИ. Это не значит, что их нельзя есть при похудении или оздоровлении, а только немного сократить потребление. Просто природа не ожидала, что мы все так испортим и нарушим свой пищевой баланс.
Продукт | Гликемический индекс |
пиво | 110 |
финики | 103 |
белый хлеб | 100 |
картофель печеный | 95 |
абрикосы консервированные | 91 |
картофельное пюре | 90 |
морковь отварная | 85 |
поп корн | 85 |
чипсы | 80 |
мюсли с орехами и изюмом | 80 |
арбуз | 75 |
картофель вареный | 70 |
кока-кола, фанта, спрайт и другие шипучки | 70 |
кукуруза вареная | 70 |
марс, сникерс и другие батончики | 70 |
пельмени | 70 |
рис белый | 70 |
сахар | 70 |
шоколад молочный | 70 |
бананы | 65 |
дыня | 65 |
консервированные овощи | 65 |
сок апельсиновый, магазинный | 65 |
хлеб черный | 65 |
изюм | 64 |
макароны обычные с сыром | 64 |
бисквит | 63 |
булочки для гамбургеров | 61 |
пицца с помидорами и сыром | 60 |
рис дикий | 57 |
печенье овсяное | 55 |
отруби | 51 |
гречка | 50 |
киви | 50 |
рис коричневый | 50 |
овсяная каша | 49 |
сок виноградный, без сахара | 48 |
сок грейпфрута, без сахара | 48 |
хлеб с отрубями | 45 |
фасоль цветная | 42 |
виноград | 40 |
горошек зеленый, свежий | 40 |
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара | 40 |
сок яблочный, без сахара | 40 |
фасоль белая | 40 |
хлеб ржаной | 40 |
спагетти из муки грубого помола | 38 |
апельсины | 35 |
вермишель китайская | 35 |
йогурт натуральный (не магазинный) | 35 |
курага | 35 |
морковь сырая | 35 |
груши | 34 |
клубника | 32 |
молоко цельное | 32 |
джем без сахара | 30 |
персики | 30 |
яблоки | 30 |
вишня | 22 |
грейпфруты | 22 |
сливы | 22 |
шоколад черный (70% какао) | 22 |
абрикосы свежие | 20 |
арахис | 20 |
орехи грецкие | 15 |
баклажаны | 10 |
брокколи | 10 |
грибы | 10 |
зеленый перец | 10 |
капуста | 10 |
лук | 10 |
помидоры | 10 |
салат листовой | 10 |
чеснок | 10 |
семечки подсолнуха | 8 |
—
Используйте возможность купить соковыжималки в СПб по самым лучшим ценам.