Польза сухофруктов

Авг

С давних времен люди искали способы сохранить продукты и при этом сберечь все их полезные свойства.

При этом в природе существуют такие продукты, которые не только не теряют своих питательных и лечебных свойств при длительном хранении, а только увеличивают свою питательную ценность. К таким продуктам относятся всем известные и давно любимые – сухофрукты.

Самые полезные и популярные сухофрукты у российских жителей – это финики, изюм, курага и чернослив. Кто не пробовал на вкус этих сладких и сытных сушеных фруктов? Те люди, которые периодически сидят на диете, употребляют сухофрукты вместо конфет и сладких десертов, запивая их чаем или кофе. При этом потребность в сладком полностью компенсируется, не вызывая набора веса или проблем с зубами. Все-таки природа – мудра и щедра, если даже сушеные фрукты обладают всеми витаминами и необходимыми микроэлементами, что и свежие фрукт, поэтому польза сухофруктов неоценима.

Большинство сухофруктов не содержат сахар, так как во фруктах достаточное количество фруктозы, содержание которой в сухофруктах становится только выше, так как при вялении и высушивании фруктов происходит концентрация веществ, именно поэтому курага слаще абрикоса, и чернослив слаще сливы.

Сахар добавляют только при сушке экзотических фруктов и ягод, таких как – киви, ананас, манго, папайя. В этих фруктах много влаги, которая испаряется во время горячей сушки и «уносит» с собой много фруктозы, вот поэтому в таких сушеных фруктах присутствует рафинированный сахар.

Употребление в пищу сухофруктов не вызывает повышение уровня инсулина в крови. Тем самым не вызывая ожирения или набора веса.

Самый низкий гликемический индекс имеют сухофрукты – курага, яблоки, чернослив.

Средний гликемический индекс у фиников и изюма.

Изюм очень полезен для здоровья. Ежедневное употребление небольшого количества изюма благотворно сказывается на состоянии зубов и полости рта. Изюм содержит такие вещества, которые подавляют размножение многих бактерий, которые так любят обитать во рту человека. Употребление изюма – хорошая профилактика пародонтоза.

Чернослив. Этот сухофрукт заслуживает отдельного разговора. Польза от чернослива огромна и еще не до конца изучена. Так как в нем много растительной клетчатки, чернослив назначается людям с проблемами пищеварительного тракта. Чернослив – природное мягкое слабительное, которое не навредит кишечнику. Полезно кушать чернослив и при авитаминозе и малокровии.

Курага – это лекарь для сердца и сосудов. В ней много калия и антиоксидантов. Курага выводит из организма вредный холестерин. Сушеный абрикос полезен для людей с заболеваниями щитовидной железы и с сахарным диабетом.

Конечно, любые продукты нужно употреблять в меру и сухофрукты не исключение. Переедание любых сушеных фруктов может вызвать аллергическую реакцию организма. Предпочтение желательно отдавать тем сухофруктам, которые привычны и знакомы для той местности, где вы проживаете.

Сухофрукты подарят здоровье, долголетие и хорошее самочувствие.